[韩国辣白菜的做法简介] 韩国辣白菜的做法

2020-09-15 10:23:04 | 作者:小漠 | 点击: | 手机版
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韩国辣白菜的做法简介

腌菜配料:

白菜两颗,辣椒,胡萝卜,韭菜,姜,葱,蒜,苹果,梨,食盐,

制作方法:

1、白菜洗净,从底部切一刀,然后掰开,两颗白菜分成四瓣;

2、把每片白菜叶子都抹盐,腌两个小时以上;

3、辣椒先用微火焙干,然后用食品加工机磨成细粉;

4、胡萝卜切丝,姜、葱、蒜切成末,苹果和梨切小丁,韭菜切段;

5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会(腌料腌好后,味道相互渗透,会出些汤水);

6、杀过水的白菜缩了好多,洗净后控干水份;

7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上,尽量都抹到;

8、装入容器中,再将剩余的腌料也都倒入,然后盖上,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个星期后,辣白菜即成。

辣白菜炒土豆片

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健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿

用料

土豆2个(中等大小) 相克食物

辣白菜100g

猪肉片50g

葱末少许

韩式辣酱1汤匙

盐少许

做法

1.锅内倒入少许油放入肉片炒至微焦,放入葱末炒出香味

2.辣白菜切成2厘米宽的长条放入锅内炒出香味

3.放入土豆片翻炒均匀,倒入一小碗开水,大火煮开后转中火,盖锅盖焖煮

4.待锅内汤汁基本收干时用1汤匙水调匀韩式辣酱后倒入锅内,加盐翻炒均匀即可 小贴士

1、油不要太多,炒青菜的量就可以,肉要选有一点点肥肉的,放进去后炒出肉的油脂再放入葱末;

2、土豆片切得不要太厚,切好后要泡在清水里10分钟后用清水冲洗2便,去掉一部分的淀粉;

3、韩式辣酱为菜提色和增加一点辣味,如果不能吃辣可以不加;

4、韩式辣酱分为甜味和辣味两种,这道菜适合用辣味的辣酱,甜酱比较适合做辣炒年糕和韩式拌饭。

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. 土豆去皮、五花肉切片备用2. 土豆切薄片 切好放入水中,防止变色3. 五花肉下锅,爆炒至变色4. 土豆片控干水分,倒入锅中5. 翻炒至8分熟,放入辣白菜翻炒出香味

6. 放少许盐(辣白菜本身有咸味)和鸡精出锅即可