寿司的做法和材料

2021-09-09 14:25:16 | 作者:梦无畏 | 点击: | 手机版
寿司的做法和材料https://www.sengzan.com/shenghuo/38141.html 寿司的做法和材料

  做法一:

  食材:

  大米1碗、胡萝卜半个、牛油果1个、海苔2片、寿司醋1汤匙

  寿司的做法步骤:

  1、大米洗净,放入电饭锅煮熟;

  2、大米煮成米饭之后,盛出,加入适量盐、寿司醋搅拌均匀;

  3、牛油果去皮切成小块,胡萝卜切丁;

  4、将大米铺在保鲜膜上,加入牛油果和胡萝卜丁,搓成团子;

  5、包好之后捆上海苔,摆盘即可。

  小贴士:

  寿司里面能够放入自我喜欢的食材。

  做法二:

  食材:

  米饭一碗

  黄瓜1根

  火腿肠1根

  海苔适量

  做法:

  准备食材米饭一碗黄瓜1根火腿肠2根、寿司醋、海苔、肉松。

  米饭趁热倒入寿司醋2勺,加入少许的盐、糖搅拌均匀。取海苔一张铺在寿司帘上,将米饭均匀的铺在海苔上,将黄瓜条、火腿肠、肉松依次码放。

  由内向外将海苔卷卷起。

  去掉两头,切成2cm的段。切时快刀,刀口处沾少许水。

  小窍门:

  米饭有粘性不容易铺平,将饭勺上沾少许水,更容易操作

  做法三:

  材料:熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。

  做法:

  1、将米饭与适量的寿司醋拌匀。

  2、黄瓜、胡萝卜切成条然后用一点盐和醋腌制一下,香肠也切成条。[由Www.SengZan.Com整理]

  3、寿司帘上铺一张海苔,海苔上铺拌好的米饭。

  4、铺满后,一端放几条黄瓜,胡萝卜和火腿肠。

  5、开始卷,借用帘子的力量往前卷。

  6、卷好,切开,提议找把快刀,刀上沾点凉水,不粘。

  小提示:

  1、不要贪多,米饭和卷料都不能放太多,否则根本卷不住。

  2、卷的时候,借用帘子的力量往前推。

  3、切很关键,必须要找把快刀,刀很钝的话,切的时候容易破坏寿司的形状。

  4、最好的做寿司米饭应当是越光米与东北大米了,如果买不到这两种米的话也能够用泰国香米与糯米按照1:5的比例搀和再使用。米要浸泡三个小时以上,然后用流动的水漂洗浸泡好的大米,直到流出的水清澈为止。

  5、寿司馅不要用含水量过大的蔬菜水果,不然会破坏海苔影响口感与美观。

  6、如果没有寿司醋也能够自我制作:用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,放凉后即可使用。

  做寿司的工具虽然简单,可是做寿司的材料与种类、做法等十分多,材料的选择与搭配也十分灵活广泛,所以,做寿司的时候千万别死记硬搬,要充分发挥它的丰富选择与随意搭配优势,才能做出具有自我特色的精美寿司。

  做寿司用什么米?

  做寿司的米要求得稍微硬一点,因为米饭里面还要加上一些醋与糖、盐等配料,所以,如果米饭的硬度不够的话,寿司就十分难捏,并且口感也不好。那么寿司用什么米最好吃呢?

  正宗的日本寿司用的是日本珍珠米,这种米肥小而稍微带些甜味,口感十分不错。可是平常自我做的话也没必要弄得那么专业,就用粳米与糯米搭配即可,如果没有粳米也能够用东北大米,连东北大米也没有那就只能用平常的大米了,口感方面虽然会下降一点,可是影响不大。需记住的是,千万别用纯糯米来做寿司,不然,做出来的就不是寿司二十中国传统的粽子了。

  其实,贴合自我口味与口感的米才是最好,毕竟,适合做寿司的米并不少,并且各种米都具有不一样特性,也能够经过不一样比例来调配出最适合自我口感的配方,当然,这个就需要个人自我在日常生活中慢慢去尝试了。

  做寿司的材料选择窍门:

  做寿司的材料其实十分的广泛,大米、寿司醋、海苔、蔬菜、海鲜、肉类等等都能够用来做寿司。而较为常用的有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜、海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等等。

  个人在家做寿司的话,工具其实不多:

  1、寿司帘一个(超市的那些竹帘就能够了)。

  2、用于米饭散热的大盘子一个。

  3、以及用于装水湿手的碗一个(不用点冷水湿手的话,拿米饭的时候会很黏手的,当然,也能够戴个一次性手套,可是不是很灵活)。

  如果是寿司店一般都会使用一些机器,如寿司饭团机、洗米机、煮饭机、切菜机、打醋机等等,毕竟纯手工的话是很难供应给消费者足够新鲜的寿司,而使用这些机器的话则完全能够供应得上,还能节省很多人力资源成本,以及规范寿司的形状与味道等。

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